¿Qué es queso quark?

Queso Quark

El queso quark es un tipo de queso%20fresco muy popular en Alemania, Austria, Suiza y algunos países del Este de Europa. Se elabora tradicionalmente con leche%20de%20vaca aunque también puede utilizarse leche de cabra u oveja.

Características:

• Textura: Es un queso cremoso, suave y ligeramente grumoso. Su textura es similar a la del yogur griego o el queso cottage, pero con una consistencia más seca.
• Sabor: Tiene un sabor suave, ligeramente ácido y refrescante. No es un queso con sabores fuertes.
• Proceso%20de%20elaboración:Proceso%20de%20elaboración generalmente implica fermentación láctica y coagulación. La leche se calienta ligeramente y se le añaden cultivos lácticos para que fermente y se espese. El suero se separa del cuajo, dejando el quark.
• Valor%20nutricional:Valor%20nutricional Es bajo en grasa, rico en proteínas y calcio. También contiene vitaminas del grupo B.
• Usos%20culinarios:Usos%20culinarios Es muy versátil en la cocina. Se puede consumir solo, endulzado con miel o fruta, o utilizarse en la elaboración de postres (como tartas de queso, cheesecakes, strudels), salsas, dips y rellenos. También se utiliza en recetas saladas, como ensaladas o como sustituto de la crema agria.
• Conservación: Debido a su alto contenido de humedad, el queso quark tiene una vida útil relativamente corta. Se debe mantener refrigerado y consumir dentro de unos días después de su apertura.

Variedades:

Existen diferentes variedades de queso quark, que varían en contenido de grasa y consistencia. Algunas versiones comerciales le añaden crema para aumentar su untuosidad y sabor.